Ons huis is jouw huis
Onze huiskamer van dit monumentale pand in de binnenstad van Dokkum was ooit de gelagkamer van de herberg.
Hier werd gesproken en gelachen, gegeten en gedronken.
Deze ruimte leent zich uitstekend voor een intieme avond voor gezelschappen van 8 tot 16 personen.
De ambiance zorgt ervoor dat een ieder zich hier snel thuis voelt. Zo ook het concept, wij zijn er voor jullie, doe wat je wilt, neem wat je wilt en vraag wat je wilt.
In de intieme huiskamer kun je met jouw gezelschap van 8 tot 16 personen
een onvergetelijke avond doorbrengen in een ongedwongen setting.
Ik sta als kok en gastheer de hele avond tot jullie beschikking. De culinaire invulling is op basis van maatwerk. Een gangendiner met wijn- bier of sap arrangement, een lange tafel vol gerechten en tafelwijn om te delen of al het andere wat gewenst is. De kookstijl is Italiaans geïnspireerd met producten uit de streek.
Menuvoorstellen worden gebaseerd op jullie voorkeuren en de producten uit het seizoen.
Kollumer Veerhuis
Het huiskamerrestaurant is gevestigd in het “Kollumer Veerhuis”, een monumentaal pand uit 1600. Tot 1960 was het een herberg met een koffiehuis in de gelagkamer, dezelfde gelagkamer is nu onze, of eigenlijk jullie huiskamer.
Over ons
Mijn naam is Sander en samen met Hester en Luca bewoon
ik dit monument in de mooie stad Dokkum.
Hester is fotografe en kledingverkoopster.
Luca zit op de middelbare school, voetbal en schaken.
Als kind was ik al gefascineerd door de wereld van gastronomie en van deze hobby heb ik mijn beroep kunnen maken.
Tegenwoordig begeleid ik doordeweeks mensen die hulp kunnen gebruiken om aansluiting tot de arbeidsmarkt te vinden.
Samen koken, arbeidsritme en zelfvertrouwen opbouwen door vaardigheden aan te leren.
Soms lukt het zelfs om iemand te koppelen aan een passende werkgever. Een zinvolle en uitdagende bezigheid!
Ook maak ik graag ijs met mijn zoon Luca, wij houden beide van het zoete leven dus het maken van ijsrecepten geeft ons veel plezier, we hebben onlangs samen een cursus gevolgd bij Carpigiani in Bologna, daar hebben we veel geleerd en geproefd. Wij maken ijs op maat voor restaurants en scheppen bij mooi weer ook ijs vanuit de garage!
Met dit restaurant aan huis maken wij dit historische pand weer publiek toegankelijk en combineren we dit graag met onze passie, koken, creëren en mensen blij maken. Ons huis is jouw huis.
- Tafelwijnen, frisdranken en bier € 16,50 p.p.
- Wijn- bier- of saparrangement € 19,50 p.p. voor drie gangen
€ 5,50 per extra gang
- Dranken op nacalculatie
Opties
- Diner om te delen (3 gangen) inclusief huisgemaakt brood,
tafelwater & koffie/thee €49,50 p.p.
- Diner van uitgeserveerde gangen inclusief huisgemaakt brood,
tafelwater & koffie/thee. Vanaf 3 gangen €49,50 p.p.
€8,50 per extra gang
Wensen, favorieten en allergieën zijn uiteraard geen probleem.
Ik ontvang deze graag vooraf, zodat ik het zo goed mogelijk kan voorbereiden.
